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世界各地宗教儀式用花指南
在幾乎所有宗教傳統中，花卉在人類的宗教經驗中都佔據著神聖的地位。它們轉瞬即逝的美麗，它們從大地升騰而起，象徵著生命與死亡的輪迴，以及它們芬芳、色彩和形態等感官特質，使它們成為表達虔誠的載體，神聖存在的象徵，連接人間與靈界的供品，以及人生重要階段儀式中不可或缺的元素。從裝飾著萬壽菊的寺廟祭壇到擺滿百合花的教堂聖殿，從伊斯蘭儀式中散落的玫瑰花瓣到佛像前的蓮花，花卉在物質與精神、塵世與神聖之間架起了橋樑。
這本全面的指南探討了世界各地宗教儀式中花卉的種植、採集和使用，考察了不同傳統中哪些花卉具有神聖意義，這些花卉的種植或採集地點和方式，它們出現的儀式場景，以及那些憑藉專業知識和辛勤勞動確保這些花卉能夠送達寺廟、教堂、神社和聖地的社區。與用於香水、食物或裝飾的花卉不同，宗教花卉承載著超越其物理屬性的象徵意義和精神內涵，因此，它們的生產和處理不僅關乎文化傳承和精神意義，而且往往也是種植者賴以生存的經濟命脈。
了解宗教花卉的生產
用於宗教儀式的花卉種植和採摘遵循著與世俗花卉生產截然不同的原則。首先，儀式上的潔淨和適宜性與花卉本身的品質同等重要。用於宗教儀式的花卉可能需要特殊的處理方式，採摘時間需與農曆或陽曆相符，必須由處於潔淨狀態的人採摘，或在被認為具有精神意義的場所種植。這些要求會增加複雜性和成本，但對於花卉的宗教功能至關重要。
其次，特定的花卉品種往往具有不可取代的象徵意義。世俗花卉或許會根據供應情況和成本用一種白花代替另一種，但宗教傳統卻常常要求使用特定的花卉——例如佛教用蓮花，印度教祭祀用萬壽菊，基督教復活節用百合——即便外觀相似，任何替代都會削弱其像徵意義。這促使人們專門種植特定花卉以滿足宗教市場的需求，有時甚至維持著原本不經濟的農業生產。
第三，季節性和節慶時間會造成需求的劇烈波動。宗教曆法決定了鮮花的需求量，某些節日需要大量的鮮花，而其他時期則需求量很小。種植者必須掌握種植時機以滿足這些需求高峰，有時需要碰運氣看天氣，希望收穫期與節慶日期重合；有時則需要維持溫室生產，以確保不受季節限制的供應。
最後，某些傳統中對鮮花的需求規模令人震驚。大型印度教寺廟每天可能要用掉數千公斤鮮花，而重要的節日慶典則可能需要在單一地點使用數噸鮮花。亞洲各地的佛教儀式消耗大量的蓮花、茉莉花和其他花卉。基督教重大節日的慶祝活動會使世界各地的教堂都擺滿鮮花。這種規模催生了專門圍繞宗教花卉供應而建立的農業產業、貿易網絡和經濟體系。
蓮花：佛教的聖花
象徵意義和精神內涵
蓮花（蓮（Nelumbo nucifera）神聖的蓮花，以及睡蓮蓮花（學名：蓮）或許是世界上最廣為人知的宗教花卉，其生物學特性本身就蘊含著佛教的基本教義。蓮花根植於淤泥之中，莖稈從渾濁的水中伸出，花朵則在水面之上純潔無瑕地綻放——這象徵著佛教從苦難和無明中解脫，透過靈性修行最終獲得覺悟的道路。蓮花的意義不僅限於佛教，在印度教中也同樣重要，它出現在創世神話中，並被視為神祇的居所；在其他亞洲靈修傳統中，蓮花象徵著純潔、靈性覺醒和神聖之美。
南亞和東南亞的耕作
泰國：商業和宗教製作
泰國用於宗教用途的蓮花種植是世界上規模最大、組織最完善的聖花生產體系之一。全國數以千計的佛教寺廟每天都需要蓮花，而重大節慶和儀式所需的蓮花數量更是倍增。這種持續的需求支撐著泰國中部平原的專業蓮花種植業。那裡氣候宜人，水源充足，使得池塘、水田和專門的蓮花農場能夠全年種植蓮花。
蓮花種植主要集中在曼谷週邊府，包括暖武里府、巴吞他尼府及北欖府。這些地區毗鄰曼谷龐大的寺廟和市場，擁有得天獨厚的經濟條件。農民在常年或季節性池塘中種植蓮花，根莖會蔓延成大片蓮叢，覆蓋水面，並在整個生長季節開花。蓮花需要30-120公分深的靜水、充足的陽光以及池塘或淹沒田地底部富含養分的淤泥。
蓮花的採摘在清晨進行，此時蓮花隨著日出緩緩綻放，在上午達到最美的時分，隨後在午後的酷熱中凋零。採摘者通常是來自農民家庭的婦女，她們在黎明前涉水進入蓮池，剪下剛開放或即將開放的蓮花的長莖。時機至關重要－完全盛開的蓮花用於某些祭祀儀式，含苞待放的花蕾則有其他用途，而花瓣凋落的過盛花朵則毫無價值。因此，採摘蓮花需要高超的技巧，不僅需要在黎明前的黑暗或清晨的微光中判斷花朵的成熟度，還要在水中高效作業，並小心翼翼地處理嬌嫩的花朵，避免損傷花瓣。
採摘後的蓮花會立即運往市場，其中曼谷的帕空塔拉花卉市場最為著名，規模也最大。這個龐大的市場24小時營業，清晨最為繁忙，每天處理數噸蓮花以及無數其他用於宗教和世俗用途的花卉。批發商從開著滿載蓮花的皮卡車的農民手中收購蓮花，然後賣給零售商、寺廟供應商以及購買花卉用於功德活動的個人。其物流運作令人嘆為觀止——黎明前採摘的花卉可以在上午十點左右被送往寺廟供奉，從而保持了宗教供品所需的新鮮度。
泰國蓮花種植已發展出精湛的技藝，包括根據特定性狀選擇品種。有些品種花碩大，花瓣繁複，常用於精緻的供奉儀式；而有些品種則開出粉紅色或白色的單瓣花，用於較為簡潔的供奉。農民精心控制水位，因為蓮花的生長對水深要求極高——水太淺植株可能無法茁壯成長，水太深則難以採摘。施肥主要依賴富含營養的泥土，並常輔以有機物。病蟲害防治主要針對蝸牛和危害葉片和花朵的昆蟲，但由於蓮花具有祭祀用途，且農民也意識到信徒會觸摸這些花朵，因此通常避免使用化學殺蟲劑或僅少量使用。
印度：蓮花橫跨印度教和佛教
印度的蓮花種植服務於印度教和佛教兩大宗教社群，蓮花在兩大宗教的神話傳說、圖像學以及日常祭祀活動中均有出現。蓮花種植遍及印度各地，尤其集中在擁有大量水體和濕地的邦，例如西孟加拉邦、奧裡薩邦、比哈爾邦、阿薩姆邦以及印度南部部分地區，包括喀拉拉邦和泰米爾納德邦。
加爾各答週邊濕地和池塘中種植的孟加拉蓮花，為這座城市的眾多寺廟和節慶活動提供了花卉，特別是在盛大的杜爾迦女神節期間，蓮花裝點著精美的祭祀棚（臨時神龕），並被供奉給女神。這種種植方式與泰國類似，農民在池塘和水體中種植蓮花，清晨採摘，然後供應給市場，市場再將蓮花分發給寺廟和信徒。
奧裡薩邦的蓮花種植為普里著名的賈格納特神廟以及邦內其他眾多寺廟提供花材，蓮花是日常祭祀儀式和特殊慶典中不可或缺的元素。該邦的湖泊、池塘和沿海濕地為蓮花提供了理想的生長環境，蓮花種植既包括天然水體，也包括專門用於蓮花養殖的人工池塘。
克什米爾的達爾湖及其周邊水域歷來盛產蓮花，但環境惡化和污染已影響了蓮花的產量。克什米爾蓮花因其美麗而備受珍視，在宗教場合和食用蓮子（瑪卡納）方面都發揮著重要作用，蓮子在開花後即可採摘。
印度南部，特別是喀拉拉邦的內陸水域和泰米爾納德邦的寺廟水池，盛產蓮花，為該地區無數的印度教寺廟提供水源。蓮花被供奉給包括拉克希米（蓮花是她的象徵符號）、薩拉斯瓦蒂、毘濕奴等在內的神祇。蓮花種植與傳統的寺廟水池系統融合，寺廟的聖池不僅為祭祀儀式提供水源，也作為蓮花種植地，共同營造出宗教建築與自然交相輝映的美麗神聖景觀。
斯里蘭卡：佛教島國
斯里蘭卡的蓮花種植服務於島上以佛教徒為主的人口以及數以千計的寺廟，從阿努拉德普勒和波隆納魯沃等偉大的古代遺址到無數鄉村寺廟，都離不開蓮花。蓮花種植遍布全島，凡有水體的地方都有種植，尤其集中在降雨和灌溉條件良好的中部平原和濕潤地區，那裡有蓮花池。
斯里蘭卡寺廟的蓮花種植通常在寺廟水池中進行——這些古老的蓄水池與佛教寺廟相連，不僅為農業和祭祀活動提供水源，也營造出神聖的景觀。在寺廟水池中種植蓮花可以確保花朵的靈性純淨，因為它們生長於已被佛教崇拜所加持的水體之中。蓮花的採摘遵循黎明時分的規律，寺廟侍者或受僱於寺廟的當地家庭會在清晨採摘蓮花，供寺廟當天的祭祀之用。
緬甸：僧侶蓮花栽培
緬甸深厚的佛教文化造就了對蓮花的巨大需求，全國數以萬計的寺院每天都需要蓮花來供奉。蓮花種植遍布緬甸各地，其中茵萊湖尤為著名，當地漁民以獨特的單腳划船方式捕魚，並在湖上的漂浮花園中種植蓮花。這種獨特的農業系統是在湖底建造由植被和土壤構成的漂浮平台，並在平台上種植包括蓮花在內的各種作物。
緬甸中部曼德勒及其周邊地區廣泛種植蓮花，種植地點包括池塘、小湖泊以及專門開闢的蓮花農場。蓮花不僅供應曼德勒眾多的寺廟和修道院，也供應給信徒購買蓮花用於個人供奉的市場。蓮花種植與緬甸傳統農業融合，在稻田休耕期或作為農田池塘和水體的補充作物，蓮花種植可以帶來收入。
柬埔寨：吳哥遺產
柬埔寨的蓮花種植與該國古老的吳哥佛教-印度教傳統息息相關，蓮花出現在吳哥窟和其他寺廟群的圖像中，並持續在當代高棉佛教的修行中發揮作用。全國各地的池塘、湖泊和水體都有蓮花種植，其中洞裡薩湖及其周邊地區是蓮花生產和蓮子收穫的重要區域，蓮子可作為食物。
中國：神聖與飲食的融合
中國的蓮花種植既滿足佛教的宗教需求，也滿足人們對蓮花作為食物的巨大需求——蓮藕、蓮子和蓮花均可食用，而蓮花則兼具宗教和觀賞價值。蓮花種植遍布中國南部和中部，凡是氣候適宜的地方都有種植，其中江蘇、浙江、湖北等省份擁有大片蓮花種植區。
在中國，蓮花的宗教市場涵蓋了佛教寺廟（蓮花供奉在寺廟中延續著傳統習俗）和觀賞性園林（包括與佛教寺廟相關的園林，在這些園林中，蓮花的種植生動地展現了佛教的象徵意義）。在寺廟園林中種植蓮花的古老習俗，既確保了宗教用花來自符合精神內涵的來源，又營造出具有美學和精神意義的蓮花景觀，而這些景觀正是中國佛教寺廟建築不可或缺的一部分。
儀式用途和祭品
蓮花在宗教場合的運用方式因傳統和儀式而異。在泰國、緬甸和斯里蘭卡盛行的上座部佛教中，人們會將蓮花供奉於佛像前，或插於花瓶中，或置於佛像腳下，或擺放在佛壇之上。信徒通常會同時供奉香、蠟燭和蓮花三樣物品，分別代表身、語、意，以此供奉三寶（佛、法、僧）。供奉蓮花的行為表達了虔誠之心，累積了功德，並提醒修行者佛教關於無常的教義－蓮花凋零，象徵著一切有為法皆是無常的。
在東亞大乘佛教傳統中，蓮花不僅出現在類似的供奉場合，也出現在更為複雜的儀式佈置中。在特定的儀式中，蓮花會按照精確的規格擺放在複雜的祭壇上。蓮花可以供奉給菩薩，某些菩薩與特定的蓮花品種或顏色有著特殊的關聯。
在印度教的祭祀儀式中，蓮花被供奉給具有特定象徵意義的神祇——粉色蓮花供奉財富女神拉克什米；白色蓮花供奉智慧女神薩拉斯瓦蒂；蓮花則普遍供奉毘濕奴，他常被描繪成臥於蓮花之上，或肚臍中生出蓮花。在隆重的祭祀儀式中供奉108朵蓮花具有特殊的精神意義，信徒一邊吟誦咒語，一邊將蓮花一朵一朵地擺放好。這種繁復昂貴的供奉儀式體現了信徒對祭祀的虔誠和投入。
萬壽菊：印度教的黃金祭品
萬壽菊與金盞花：儀式之花
在印度教宗教脈絡中討論萬壽菊時，需要區分兩種不同的植物。萬壽菊物種，特別是萬壽菊（非洲萬壽菊）萬壽菊萬壽菊（法國萬壽菊）是印度教崇拜、花環和寺廟裝飾中最常見的橙色和黃色花朵。萬壽菊萬壽菊（pot marigold），雖然有時也被稱為金盞花，但在印度教習俗中扮演的角色較小，而在歐洲傳統中則更為重要。本文主要關注的是…萬壽菊這種花已成為印度教崇拜中不可或缺的一部分，在重大節日期間，寺廟每天都要消耗大量的這種花。
印度萬壽菊種植：規模與意義
印度北部生產中心
印度用於宗教用途的萬壽菊種植規模之大，令外人難以想像。加爾各答的花卉市場每天要處理數噸萬壽菊，這些花卉來自西孟加拉邦及其周邊各邦的種植區。在杜爾迦女神節、排燈節和灑紅節等重要的印度教節日期間，萬壽菊的需求量會達到高峰，消耗量呈指數級增長。據估計，一些大型寺廟在節日高峰期可能會用掉數噸萬壽菊。
萬壽菊的種植地點包括專門的花卉農場、作為輪作作物種植在蔬菜農田中，以及氣候和市場條件適宜的專用萬壽菊種植區。哈里亞納邦，特別是德里週邊地區，廣泛種植萬壽菊，為首都的寺廟和北印度的大型花卉市場供應鮮花。旁遮普邦的萬壽菊產量同樣很高，在主要作物休耕期，種植萬壽菊為農民提供了收入來源。
北方邦擁有無數寺廟，包括瓦拉納西、馬圖拉和阿約提亞等主要朝聖地，因此消耗大量的萬壽菊，同時也生產相當數量的萬壽菊。萬壽菊種植遍布全邦，尤其集中在城市中心和主要寺廟附近，因為這些地方市場便利，銷售利潤豐厚。農民會根據主要節日的檔期選擇播種時間，力求在需求和價格高峰期迎來萬壽菊的盛放。
南印度萬壽菊生產
卡納塔克邦、泰米爾納德邦和安得拉邦盛產萬壽菊，不僅供應南部各邦的印度教寺廟，也滿足節日慶典的大量需求。班加羅爾龐大的花卉市場將萬壽菊銷往卡納塔克邦各地，週邊地區也廣泛種植。泰米爾納德邦的寺廟城鎮，如馬杜賴、蒂魯吉拉伯利等，以及其他眾多城鎮，對萬壽菊的需求持續旺盛，在氣候適宜的地區，農民們根據當地情況，採用雨養或灌溉兩種種植方式。
這些地區的種植強度令人矚目——農民們會密集種植萬壽菊，株距控制在最大限度提高單位面積的花朵產量，種植多個品種以確保持續開花，並呈現不同大小和顏色的花朵，還會進行輪作種植，以在需求旺盛期維持供應。在盛產期，他們每天甚至一天兩次採摘，全家人都會參與採摘、去葉和準備上市的工序。
栽培方法和品種
用於宗教用途的萬壽菊種植已發展成為一項精細的農業實踐。農民會根據以下幾個標準選擇品種：花朵大小，較大的花朵在製作花環和供奉寺廟時價格更高；顏色，深橙色尤其受歡迎，黃色和雙色品種也有市場；產量，花期長、產量高的品種經濟效益更佳；以及莖長，較長的莖便於採摘和製作花環，但過長的莖可能會增加和收穫的成本。
種植始於苗圃育苗或直播，取決於農場規模和耕作方式。從苗圃移植可以讓農民建立株距和播種時間都精確的均勻種植，而直播雖然減少了勞動力，但植株長勢不夠均勻。這些植物需要充足的陽光、適度的肥力（氮肥過量會導致枝葉繁茂而開花減少）和穩定的水分，但一旦紮根，它們也能耐受相當程度的干旱。病蟲害防治主要針對蚜蟲、毛蟲和真菌病害，農民會根據自身資源、知識和市場需求，採用從化學農藥到有機方法等多種防治手段。
採摘時機至關重要——過早採摘的花朵個子小、發育不良，而採摘時間過長則花朵過度開放，品質下降。最佳採摘時間是花朵完全開放、達到最大尺寸但尚未開始凋謝之時。在印度，為寺廟供用的萬壽菊通常在清晨採摘，如果條件允許，會進行冷卻，並儘快運往市場或直接送往寺廟。與其他一些嬌嫩的花卉相比，萬壽菊的耐寒性相對較好，這使得它們能夠在遠離市場的地區種植，從而擴大了其盈利種植的地理範圍。
花圈製作和寺廟用品
萬壽菊在宗教用途的一個重要方面是製作花環，這為成千上萬的花環製作者提供了就業機會。他們將散落的萬壽菊編織成精美的花環，用於裝飾寺廟神像、供奉信徒以及慶祝各種吉祥場合。這些花環製作者通常是女性，她們在市場上或家中從事計件工作，將萬壽菊串在繩子上（傳統上使用棉線，現在越來越多地使用尼龍線），製作出各種長度、粗細和復雜程度的花環。
簡單的花環可能由幾串萬壽菊莖稈串聯而成，而精美的寺廟花環則可能包含複雜的圖案，將萬壽菊與其他花卉混合，製作成重達數公斤的多股花環，並根據特定神祇或儀式需要製作特定形狀。花環製作者擁有專業的知識——哪些花卉搭配和諧，如何製作不易散開的耐用花環，如何製作特定的傳統圖案，以及高效處理大量花卉所需的快速工作能力。
萬壽菊種植者、批發市場、花環製作商和寺廟/信徒之間的關係，構成了複雜的供應鏈，鑑於萬壽菊的易腐性，這條供應鏈必須高效運作。在印度主要的鮮花市場，節日期間，這套系統24小時不間斷運轉：卡車連夜運送新鮮採摘的萬壽菊；批發商根據質量和預期需求進行評估和採購；花環製作商在市場攤位或附近製作成品；寺廟和信徒則從清晨到白天根據祭祀和儀式的需要購買萬壽菊。
印度以外：印度教僑民對萬壽菊的使用
世界各地的印度教社群都保留著種植萬壽菊的傳統，因此凡是有大量印度教人口的地方，對這種花卉的需求量都很大。在美國、加拿大、英國和其他印度教人口眾多的國家，一些專業的花卉種植者已經開始為宗教市場種植萬壽菊，而在某些地區，則依賴從產區進口來供應。
海外印度教徒種植的萬壽菊市場面臨許多挑戰，包括小規模種植導致專門種植成本較高、溫帶氣候地區季節性供應受限，以及市面上常見的觀賞性萬壽菊品種與印度教祭祀所用特定品種之間的競爭。然而，萬壽菊的宗教意義確保了其需求持續存在，許多印度教家庭會在商業供應不足或價格過高時，在家中花園種植萬壽菊供個人使用。
茉莉：夜間盛開的神聖之花
南亞和東南亞宗教茉莉花
茉莉花，尤其是茉莉花（阿拉伯茉莉，印地語稱作“mogra”，泰米爾語稱為“malli”）茉莉花茉莉花（西班牙茉莉或皇家茉莉）在南亞和東南亞的印度教、佛教和伊斯蘭教傳統中具有深遠的宗教意義。茉莉花的濃鬱夜間香氣、象徵純潔的純白色花朵，以及傳統的黎明採摘時間，都與精神覺醒、虔誠和從黑暗到光明的過渡等概念聯繫起來，這些意義在多種宗教傳統中都能引起共鳴。
印度茉莉：寺廟花卉與儀式裝飾
泰米爾納德邦：茉莉花之鄉
泰米爾納德邦的馬杜賴以盛產茉莉花而聞名全球，其中馬杜賴茉莉花（Madurai Malli）是受保護的地理標誌產品。茉莉花的種植用途廣泛，包括商業銷售（用於製作花環和個人飾品）、寺廟供奉以及出口香水等，但宗教市場佔據主導地位，並影響著整個生產系統。
馬杜賴及泰米爾納德邦各地的茉莉花田凝聚了世代累積的技巧。農民將茉莉花作為多年生作物種植，將其攀附在支架上，透過修剪促進開花，並精心管理，以最大限度地提高優質花朵的產量。採摘必須在黎明前或清晨進行，因為前一晚開放的花朵正值最佳的新鮮度和香氣。這種夜間或黎明前的採摘工作十分艱辛——採摘者，大多是女性，在燈光或月光下小心翼翼地採摘嬌嫩的白色花朵，這些花朵很容易碰傷，粗暴對待會降低其價值。
採摘的茉莉花立即運往市場，馬杜賴的花卉市場令人目不暇接，茉莉花的芬芳撲鼻而來，熙熙攘攘的人群穿梭其中，買賣的鮮花數量驚人。批發商從農民手中收購茉莉花，根據大小、新鮮度和品質進行分級，然後出售給花環製作商和零售商，後者再將花環供應給寺廟和個人。花環製作在現場進行，熟練的工匠們迅速將茉莉花編織成傳統的南印度花環——“poovu gajra”（花環），用於女性發間；“malai”（花環），用於寺廟供奉和儀式佩戴；以及可能包含數千朵茉莉花的精美寺廟花環。
泰米爾印度教傳統特別將茉莉花與女神崇拜聯繫在一起，茉莉花是供奉女神的重要祭品，包括米納克希（馬杜賴大廟的主神）、拉克希米以及各地的女神。茉莉花也用於裝飾男性神像，供奉在神龕中，並用於家庭祭祀。像米納克希安曼神廟這樣的大型泰米爾寺廟，其繁複的祭祀儀式每天都會消耗大量的茉莉花，寺廟祭司每天要進行多次祭祀，每次都需要新鮮的茉莉花供奉。
卡納塔克邦：邁索爾茉莉花
卡納塔克邦的茉莉花，尤其是邁索爾茉莉花，不僅供應該邦眾多的寺廟，也出口到鄰近邦。班加羅爾、邁索爾以及卡納塔克邦南部地區的茉莉花種植模式與泰米爾地區的種植模式相似，包括黎明前採摘、迅速銷往市場，以及茉莉花在宗教儀式和日常生活中的文化融入。
班加羅爾市集每天處理數噸茉莉花，這些花來自周邊地區，然後分銷到整個城市甚至更遠的地方。市場通宵營業至清晨，最繁忙的時候是農民帶著新鮮採摘的茉莉花來到這裡，買家們則忙著購買鮮花用於早晨的寺廟供奉和個人用途。
其他印度茉莉花產量
安得拉邦、馬哈拉施特拉邦（特別是浦那週邊和康坎地區）以及印度北部部分地區也種植茉莉花供應宗教市場，每個地區都有其適應當地氣候和市場條件的本地品種和種植方法。雖然規模可能不如泰米爾納德邦那樣集中，但其宗教意義同樣深遠，在印度各地的寺廟中，無論地域如何，都會供奉茉莉花。
東南亞佛教茉莉
泰國：寺廟供奉與功德
泰國佛教修行中融入了茉莉花（有在泰語中，通常J. 桑巴克茉莉花廣泛用於寺廟供品中，人們會將成串的茉莉花蕾與蓮花、蠟燭和香一起供奉在佛像前。茉莉花在泰國各地均有種植，特別集中在曼谷週邊地區和其他主要城市，因為這些地區寺廟密集，需求量大。
泰國用於宗教用途的茉莉花種植規模通常比用於製作花環和香水的商業茉莉花小。許多家庭在花園或小塊土地上種植茉莉花，在花蕾完全開放前採摘（緊閉的花蕾更適合串成花環），然後出售給市場或直接供應給寺廟的供應商。製作供奉用的茉莉花環，是將新鮮的茉莉花蕾緊密地串在一起，製成芬芳的花繩。信徒會在寺廟或附近的市場購買這些花繩，供奉在佛像前，以累積功德。
其他東南亞背景
柬埔寨、寮國和緬甸在佛教宗教儀式中也使用茉莉花，其種植和供奉習俗與泰國傳統相似。印尼和馬來西亞宗教人口構成多元，茉莉花在印度教和伊斯蘭教的宗教儀式中均有應用，既出現在印度教寺廟的供奉中，也出現在伊斯蘭教的慶典和儀式中——在這些儀式中，鮮花雖然並非教義上的必要元素，但傳統上扮演著重要的角色。
伊斯蘭茉莉花傳統
在南亞、東南亞和中東的伊斯蘭文化中，茉莉花具有重要的文化和宗教意義，常出現在各種慶典、婚禮和節慶中。儘管它並非像萬壽菊之於印度教祭祀或蓮花之於佛教供奉那樣，是宗教上必不可少的。茉莉花與天堂的連結、用來迎接貴賓（這在伊斯蘭待客傳統中具有宗教意義）以及在開齋節和婚禮等慶祝活動中的運用，都賦予了它不同於純粹世俗用花的宗教文化內涵。
巴基斯坦的茉莉花種植，尤其是在旁遮普邦和信德邦，既供應鮮花市場（人們購買成串的茉莉花用於個人裝飾和禮物），也滿足婚禮慶典中日益增長的用花需求。茉莉花的香氣和純潔的象徵意義使其特別適合這些具有宗教意義的人生重要儀式。
玫瑰：伊斯蘭教與基督教的聖花
伊斯蘭宗教和文化脈絡中的玫瑰
雖然伊斯蘭教不像印度教規定使用萬壽菊或佛教尊崇蓮花那樣，為宗教儀式指定特定的花卉，但玫瑰在整個伊斯蘭世界都具有特殊的文化宗教意義，經常出現在宗教與文化習俗交融的場合。據傳先知穆罕默德喜愛芬芳，而玫瑰作為最芬芳的花卉之一，其美麗以及與天堂的聯繫，賦予了玫瑰在伊斯蘭文化中特殊的地位。
波斯玫瑰水：宗教與文化的融合
在伊朗，玫瑰的種植不僅用於生產玫瑰水，也用於世俗和宗教用途。玫瑰水在宗教場合中被廣泛使用，例如清潔清真寺、灑在信徒身上以示祝福，以及出現在宗教集會上。在卡尚、卡姆薩爾及週邊地區，每年一度的玫瑰水製作節（Golab-giri）期間，玫瑰水的生產過程都帶有濃厚的宗教色彩。蒸餾過程中會伴隨祈禱，而最初蒸餾的玫瑰水有時會被指定用於宗教儀式。
玫瑰水在伊斯蘭教儀式中的應用也延伸到了朝覲領域。麥加天房每年都會舉行清潔儀式，屆時人們會用玫瑰水（通常來自特定的知名生產商）清洗天房。這使得人們對品質上乘、經過祝福或具有像徵意義的玫瑰水需求旺盛，伊朗生產商有時甚至會指定特定批次的玫瑰水用於宗教用途。
土耳其玫瑰傳統
土耳其的伊斯蘭教習俗中也大量使用玫瑰水，這種液體用於薰香清真寺，在宗教集會上招待賓客，並在重要的儀式中出現。伊斯帕爾塔及其周邊地區的玫瑰水生產既服務於世俗市場，也用於宗教文化用途。玫瑰水和玫瑰香氛產品與熱情好客、潔淨以及玫瑰所象徵的精神純潔緊密相連。
南亞伊斯蘭玫瑰的用途
在巴基斯坦、印度和孟加拉的穆斯林社區，玫瑰和玫瑰水出現在伊斯蘭宗教脈絡中，包括：
- 宗教集會和蘇菲派聖地灑玫瑰水
- 聖人和宗教人物的墓前撒滿了玫瑰花瓣。
- 在蘇菲聖人的陵墓（聖陵）中，人們會敬獻玫瑰，以表達對聖人的敬意和虔誠之情。
- 玫瑰被融入融合了文化和宗教元素的婚禮儀式中
為這些目的而種植的玫瑰與一般的玫瑰生產重疊，但一些靠近重要伊斯蘭場所的種植者可能會專門專注於供應宗教市場，因為他們知道他們的花具有神聖的用途。
玫瑰在基督教崇拜和象徵意義中的作用
基督教象徵中的玫瑰
基督教中玫瑰蘊含著豐富的象徵意義，它代表著聖母瑪利亞（被稱為「神秘玫瑰」或「Rosa Mystica」）、殉道（紅玫瑰象徵基督的血和殉道者的犧牲）以及天堂般的美麗。玫瑰經是基督教繼主禱文之後最廣泛流傳的祈禱方式，其名稱源自於玫瑰，最初被稱為「瑪利亞的玫瑰園」。這種象徵意義使得玫瑰貫穿基督教全年的教堂裝飾、宗教儀式和各種禮儀場合。
為基督徒宗教目的而種植玫瑰
基督教中專門用於宗教用途的玫瑰種植不如印度教的萬壽菊或佛教的蓮花種植那樣系統化，因為基督教儀式通常不像其他一些傳統那樣對特定的花卉有要求。然而，在某些場合和情境下，玫瑰是更受歡迎的選擇，從而產生了特殊的市場需求。
復活節和聖誕節教堂裝飾：白玫瑰特別常用於聖誕節（象徵基督的純潔）和復活節（代表復活）的教堂裝飾，玫瑰種植者會根據這些重要節日調整生產時間。荷蘭、厄瓜多、哥倫比亞和其他主要玫瑰產區的溫室玫瑰產業將響應基督教節日的需求，儘管這與世俗的情人節和母親節的需求有很大程度的重疊。
聖母瑪利亞慶典和節日：對聖母瑪利亞格外虔誠的教堂會在聖母節慶日大量使用玫瑰進行裝飾，天主教地區的玫瑰種植者有時甚至會特意安排玫瑰的種植時間，以配合當地主保聖人的節日。這種習俗在拉丁美洲、南歐以及其他對聖母瑪利亞虔誠信仰濃厚的地區最為常見。
玫瑰節與祝福：一些基督教社群保留著玫瑰節或玫瑰祝福的傳統，在這些活動中，玫瑰會被祝福並分發給信徒。這些習俗通常是地方性的或區域性的，而非普遍性的，它們可能會對玫瑰產生特定的需求，從而影響種植者的供應。
聖女小德蘭：聖女小德蘭（又稱「小花」）的崇拜形成了將玫瑰獻給供奉她的教堂以及在敬拜這位現代聖人的儀式中融入玫瑰的傳統。供奉聖女小德蘭的教堂和聖地一年四季都可能使用玫瑰，因此玫瑰的需求穩定。
百合花：基督教復活節傳統
復活節百合花生產
復活節百合（長花百合百合花（學名：Easter lisa），以其碩大、喇叭狀的純白花朵和甜美的香氣，與西方基督教，特別是北美地區的復活節慶祝活動密不可分。這種花象徵著基督的復活、純潔和新生，儘管聖經中並未提及，但它仍然是復活節的代表花卉。這種聯繫催生了一個完整的農業產業，專門培育在復活節短暫的花期精準盛開的百合花。
美國復活節百合栽培
太平洋西北地區：復活節百合之都
供應宗教市場的復活節百合花種植幾乎完全集中在俄勒岡州和加利福尼亞州交界處的一小片區域，特別是俄勒岡州布魯金斯鎮和加利福尼亞州史密斯河附近。這片狹長的沿海地區氣候溫和濕潤，為百合花的生長創造了理想的條件。數十年來累積的種植經驗使該地區成為北美幾乎所有復活節百合花的產地——據估計，約95%的復活節百合花都來自這一小區域。
生產週期緊接著上一季復活節結束後開始。種植者收穫上一季的球莖，按大小分級，然後重新種植，為來年的生產做準備。百合花在整個夏秋兩季生長，球莖不斷增重並儲存能量。秋季，植株被修剪，球莖進入休眠期，直到冬天。冬末，球莖被挖出，再次分級，然後運往北美各地的溫室，在那裡進行催花處理，使其在復活節期間盛開。
時間安排上的挑戰巨大。復活節的日期每年都不一樣（與農曆和春分有關），通常在三月下旬到四月下旬之間。溫室經營者必須精準把握百合花的開花時間，才能確保它們在復活節當週盛開，這需要根據球莖大小、溫度、光照以及其他影響花期的因素進行計算。如果太早，花朵會在復活節前凋謝；如果太晚，則會錯過這個重要的宗教市場。
太平洋西北地區的種植者與溫室經營者緊密合作，提供品質穩定、花期明確的球莖。田間種植與溫室催花結合，造就了一個專業化的產業，田間和溫室的雙重專業技術確保最終產品在適當的時機送達教會和消費者手中。
歐洲與全球復活節百合花傳統
雖然北美將復活節百合花視為復活節慶祝活動的核心，但歐洲基督教傳統更常使用鬱金香、水仙花和風信子等各種春季花卉與百合花一起裝飾復活節教堂。然而，真正的百合花，包括白色乳酸桿菌（聖母百合）和其他白色百合品種確實出現在歐洲的復活節傳統中，在整個溫帶歐洲都有小規模的種植。
聖母百合在基督教象徵意義上的歷史意義比復活節百合更為重要，它常出現在宗教藝術作品中，代表聖母瑪利亞和純潔。歐洲花園和小型商業種植的聖母百合既滿足觀賞需求，也滿足宗教需求，但其規模與美國復活節百合的產量相比仍然較小。
菊花：亞洲宗教與文化花卉
佛教菊花供品
菊花（菊花以及相關物種）在東亞佛教修行中是重要的供奉花卉，這些花卉象徵著長壽、高尚品德和秋日美景，因此非常適合宗教場合。不同地區和傳統的栽培和用途差異很大。
日本佛教修行
在日本，菊花（全部菊花具有特殊的文化和宗教意義，某些顏色和品種的菊花常用於寺廟和家庭佛壇的佛教供奉。白色和黃色菊花在宗教場合特別常見，而其他顏色的菊花則主要用於觀賞。日本各地都有種植菊花用於宗教用途，菊花生產是日本重要的農業產業，兼具觀賞、祭祀和宗教等多重功能。
日本菊花栽培技術已臻於精湛，種植者透過精心修剪、摘蕾和養護，培育出碩大的單瓣菊花，或製作精美的瀑布式插花。這些引人注目的品種主要用於觀賞和比賽，而較樸素的栽培菊花則供應宗教市場，在寺廟門口、佛寺和墓地附近的鮮花店均有出售。
中國宗教文化用途
中國佛教寺廟在供奉菊花時會使用菊花，尤其是在秋季菊花自然盛開的時候，人們會將菊花擺放在佛像和菩薩像前。菊花種植不僅滿足了宗教需求，也滿足了龐大的觀賞市場以及菊花茶和菊花花環等食用/藥用市場的需求。
菊花的宗教意義與文化內涵交織融合——在中國傳統文化中，菊花象徵長壽、高尚品德和學識，因此非常適合用於祭祀神靈、祖先和逝者。在佛教寺廟、道教寺廟、祭祖場所和墓地，都能見到菊花的身影，其栽培也正是為了滿足這些多重需求。
日本皇室和神道教語境中的菊花
雖然菊花並非嚴格意義上的宗教植物，但其在日本皇室象徵和神社中的重要地位，使其具有文化宗教意義。十六瓣菊花是皇室的徽章，各大神社舉辦的菊花節吸引成千上萬的遊客，精美的菊花擺設以此祭祀神社的神靈。為了滿足這些節慶的需求，專業的種植者精心培育菊花，使其呈現出日本傳統菊花文化所推崇的優美形態。
亡靈節萬壽菊：阿茲特克傳統與天主教習俗的交融
萬壽菊：亡靈之花
萬壽菊在墨西哥被稱為萬壽菊或亡靈之花（cempasúchil），是亡靈節的核心裝飾（亡靈節在墨西哥的慶祝活動中，萬壽菊的鮮豔橙色、濃鬱的香氣以及與死亡和來世的傳統聯繫，使其成為祭祀逝去親人的祭壇（ofrendas）中不可或缺的元素。這種習俗融合了前哥倫布時期阿茲特克人的傳統（在阿茲特克，萬壽菊是與死亡和冥界相關的神聖之花）和天主教的諸聖節，從而形成了墨西哥和中美洲部分地區獨有的融合宗教文化表達。
亡靈節期間種植墨西哥萬壽菊
墨西哥為慶祝亡靈節而種植的萬壽菊規模龐大，10月下旬至11月初的盛花期形成了集中的需求，影響墨西哥多個州的農業生產。農民們精心安排播種時間，確保萬壽菊能在10月下旬盛開，他們寄望於天氣和生長條件能恰到好處地促成花朵綻放。
主要生產區域
墨西哥州，特別是托盧卡週邊地區和墨西哥城周圍的高地，盛產萬壽菊。隨著收穫季節的臨近，橙色的萬壽菊田遍布山谷。種植萬壽菊需要精準把握時機－在仲夏播種，以便在十月下旬開花；分批種植則能有效應對天氣變化帶來的不確定性。
普埃布拉州、莫雷洛斯州、格雷羅州和米卻肯州也是萬壽菊的主要產區，這些州的農民將萬壽菊作為重要的經濟作物種植，以迎合亡靈節的市場需求。種植者既包括專門種植萬壽菊的花農，也包括將萬壽菊與糧食作物間作的普通農戶，他們將萬壽菊視為重要的額外收入來源。
收穫與分配
萬壽菊的採摘期在亡靈節前幾週，花朵完全盛開、呈現深橙色時即可採摘。產量驚人－在短暫的採摘季期間，包括墨西哥城牙買加市場在內的各大城市中心市場要處理數千噸萬壽菊，來自產區的卡車絡繹不絕。萬壽菊以重量散裝出售，價格根據供需情況波動，但由於其宗教文化意義，即使是收入一般的家庭也會購買萬壽菊用於祭壇，因此價格總體上仍然在可接受的範圍內。
萬壽菊的銷售範圍不僅限於城市市場，也擴展到墨西哥各地的小鎮市場。亡靈節期間，萬壽菊商販會擺起臨時攤位，鮮豔的橙色花朵與秋日景色交相輝映。人們購買萬壽菊用於佈置家庭祭壇，社區居民用它來裝飾墓地，學校和政府機構等組織也用它來製作公共祭壇。
當代及僑民發展
亡靈節的慶祝活動已顯著擴展到墨西哥以外，美國各地的墨西哥裔社區都在延續這一傳統，並對萬壽菊（cempasúchil）產生了需求。這導緻美國本土，特別是加州、德州和其他墨西哥裔人口較多的州，亡靈節萬壽菊的種植規模有限。然而，大部分供應仍來自墨西哥，在11月1日至2日之前的幾週，跨境花卉貿易量急劇增加。
亡靈節在國際上的知名度日益提升，部分原因在於流行文化（包括電影和旅遊業）的推動，這使得萬壽菊在墨西哥以外的地區也廣為人知。一些北美和歐洲的消費者，即使沒有墨西哥血統，也會為了慶祝亡靈節而購買萬壽菊。這種文化傳播對未來的種植和市場發展有潛在的影響。
具有地域性和傳統特色的宗教花卉
雞蛋花：峇裡島印度教祭品
雞蛋花（雞蛋花這些植物在印尼語中被稱為“kamboja”，是巴厘島印度教宗教儀式中必不可少的植物，它們出現在精心準備的日常祭品中（卡南薩裡峇裡島人將這種植物放置在寺廟、神龕、家中祭壇以及周圍環境中。峇裡島各地都種植這種植物，寺廟庭院、民居和島上各處的景觀中都能見到它們的身影，營造出峇裡島獨特的視覺和嗅覺體驗。
雖然祭祀用的雞蛋花大多產自非農業區，但也有一些專門種植用於祭祀的雞蛋花，一些家庭種植雞蛋花出售給那些自身缺乏足夠雞蛋花來源的人。採摘過程包括採摘自然凋落或即將凋落的花朵，因為巴厘島的傳統強調使用已經完成自然生命週期的花朵，而不是採摘盛開的花朵。
在峇裡島的祭祀儀式中，雞蛋花的使用遵循著複雜的象徵體系，花朵的顏色、在花序中的位置以及與其他花卉的組合在巴厘島印度教宇宙觀中都蘊含著特定的含義。因此，峇裡島人每天都需要新鮮的雞蛋花，這使得雞蛋花樹遍布全島，既滿足了宗教信仰的需要，也具有重要的農業和園藝價值。
蘭花：泰國佛教供品
雖然蘭花並非佛教傳統的核心，但在當代泰國佛教中，蘭花已成為重要的供奉花卉。蘭花的美麗、品種繁多，以及泰國作為主要蘭花生產國的地位，共同促成了蘭花在宗教儀式中的應用。從小型家庭種植到大型商業蘭花農場，蘭花在泰國各地均有種植，這些農場既供應出口市場，也滿足國內需求，包括宗教供奉。
寺廟供奉的蘭花種類繁多，從樸素的本地品種到在重要寺廟或特殊儀式上精心擺放的高級栽培蘭花，應有盡有。蘭花融入佛教修行實踐，體現了宗教傳統的動態性，即當新的材料和實踐與現有的象徵框架和文化背景相契合時，便可融入其中。
木槿花：太平洋島嶼宗教傳統
太平洋島嶼的宗教和文化習俗中出現了多種木槿花，這些花朵在傳統的土著精神體系、因傳教而形成的基督教與傳統融合的習俗以及當代文化宗教表達中都具有重要意義。在不同島嶼和傳統中，木槿花的栽培和野生採集方式各不相同，有些島嶼保留了傳統的木槿花用途，而另一些島嶼的習俗則逐漸消失或發生了轉變。
在夏威夷，某些木槿花品種在與歐洲人接觸前的夏威夷宗教中具有傳統的宗教意義，人們會在寺廟裡供奉木槿花（寺廟這些植物被用於宗教場合。當代夏威夷文化習俗保留了其中一些傳統，夏威夷原住民社區致力於復興本土習俗，包括在精神場合中使用本土植物和花卉的傳統做法。
羅勒和其他帶花的香草：印度羅勒
雖然嚴格來說它並非傳統意義上的花，但聖羅勒（tulsi，又稱聖羅勒）細花羅勒 和我的天哪。在印度教宗教實踐中，羅勒佔據著獨特的地位。這種植物本身被視為女神圖爾西/拉克什米的化身，其花朵常被供奉給諸神，尤其是毘濕奴神。羅勒在印度各地廣泛種植，家庭庭院、寺廟以及專門培育宗教用途羅勒的苗圃中都可見其身影。
人們對羅勒的崇敬意味著其種植遵循宗教習俗——植株應放置在乾淨、高架的平台上；照料羅勒被視為一種虔誠的行為；採摘葉子和花朵也遵循特定的儀式。正是這種宗教意義，使得羅勒作為一種農業/園藝作物得以保留，即便城市化和現代化進程本可能減少其種植面積。
宗教花卉栽培的未來
現今，用於宗教用途的花卉種植和採集面臨許多挑戰。都市化和土地利用方式的改變減少了可用於種植的土地面積，尤其是在寺廟和宗教場所附近，這些地方原本存在著傳統的花卉供應關係。氣候變遷影響花卉的花期，可能會破壞宗教曆法要求與植物生長規律之間的協調。經濟壓力促使農民轉向種植利潤更高的作物，除非宗教花卉市場能夠維持足以支撐種植的價格水準。年輕一代逐漸遠離農業，也威脅著維繫宗教花卉專業生產的代際知識傳承。
同時，宗教花卉種植業也存在著持續發展甚至擴大的機會。城市人口的成長導致寺廟和宗教場所對花卉的需求增加，而耕地面積卻在減少，這可能促進宗教花卉生產的密集和專業化。發展中國家收入的成長使得人們能夠舉行更隆重的宗教儀式，從而提高了人均花卉消費量。在新的國家，散居各地的宗教社區保留著宗教傳統，這在沒有成熟種植區的地區創造了對宗教花卉的需求，並有可能催生新的種植區域。人們對有機和永續農業的日益關注，與許多宗教傳統中與宗教供奉相關的純潔和無害的價值觀相契合，這可能有助於向無化學添加的宗教花卉生產方式轉型。
從泰國廣闊的蓮花田到伊朗的玫瑰園，從泰米爾納德邦的萬壽菊田到日本的菊花種植園，從馬杜賴的茉莉花園到俄勒岡州的復活節百合球莖農場，為宗教目的而種植的花卉，體現了農業、經濟、文化和精神之間非凡的交融。種植這些花卉的農民和社群，維繫著土地與祭壇、農業生產與宗教表達、植物生長週期與數千年來塑造人類生活的宗教曆法節奏之間的鮮活聯繫。了解這些種植體系、它們所蘊含的知識以及它們所扮演的精神、文化和經濟角色，有助於我們更深刻地理解宗教傳統以及支撐這些傳統的農業體系。